Frotar el pollo con sal, pimienta y orégano. Dorar la cebolla y el morrón en aceite.
Agregar las presas de pollo y sellar de ambos lados.
Incorporar los tomates. Cocinar unos minutos e incorporar los hongos, las aceitunas y el vino. Condimentar. Cocinar tapado durante 30 minutos. Antes de servir, acomodar las fetas de mozzarella sobre el pollo y dejar tapado unos minutos.
4
- 1 pollo Granja Tres Arroyos sin piel, en presas
- 2 cebollas picadas
- 1 morrón rojo en tiras
- 3 tomates peritas pelados en trozos
- 100 gr. de hongos secos hidratados en 1 pocillo de caldo de pollo
- 1 vaso de vino blanco
- 100 gr de aceitunas
- Orégano, sal y pimienta
- Mozzarella, cantidad necesaria
